Cách Nấu Bún Riêu Cua Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Bún riêu cua đồng là một món ăn dân dã quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Với công thức này, bún riêu sẽ có hương vị vô cùng đậm đà với phần nước dùng chua thanh từ cà chua, vị béo thơm của thịt cua và mùi mắm tôm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại và thử ngay với cách nấu bún riêu cua đồng này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu

– Cua đồng: 500 gram
– Gạch cua: 50 gram
– Trứng gà: 2 quả
– Tôm khô (ngâm mềm): 70 gram
– Cà chua: 3 trái
– Đậu hũ chiên: 2 miếng
– Huyết: 100 gram
– Hành tím băm: 30 gram
– Mắm tôm: 2 muỗng canh
– Giấm gạo: 3 muỗng canh
– Hạt nêm: 2 muỗng canh
– Dầu điều: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Bún tươi: 500 gram
– Hành lá: 30 gram

Cách nấu bún riêu cua ngon

Bước 1:

Đun nóng chảo với khoảng 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần gạch và 1 muỗng canh mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi gạch cua sôi lên thì cho một nửa ra chén. Phần còn lại cho thêm cà chua cắt múi cau và đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn vào đảo đều cho đến khi vừa chín tới thì tắt bếp.

cách nấu bún riêu cua

Bước 2:

Cua đồng rửa sạch, tách riêng phần mai và thịt cua. Tiếp theo, cho phần thịt cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho thêm khoảng 1 lít nước lọc rồi lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ cứng. Đập 2 quả trứng gà vào phần nước dùng cua rồi khuấy cho tan đều. Sau đó, cho nước cua vào nồi rồi bật bếp đun sôi với lửa nhỏ.

cách nấu bún riêu cua

Bước 3:

Đợi cho nước sôi và riêu cua nổi lên trên mặt nước thì dùng vá nhẹ nhàng vớt riêu cua ra, cho vào một cái bát nén cho thật chặt. Sau đó, cho phần gạch cua giàn đều lên miếng riêu cua để có màu sắc đẹp mắt hơn.

cách nấu bún riêu cua

Bước 4:

Cho thêm tôm khô ngâm mềm vào nồi nước dùng. Hoàn tan 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh mắm tôm rồi cho vào nồi nước khuấy đều. Khi nước dùng sôi thì cho đậu hũ, cà chua xào, huyết vào. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

cách nấu bún riêu cua

Bước 5:

Trụng bún cho ra bát, cho thêm riêu cua, vài miếng huyết cùng đậu hũ rồi chan nước dùng vào, rắc thêm hành lá cắt nhỏ là có thể bắt đầu thưởng thức rồi ạ.

cách nấu bún riêu cua

Xem thêm Cách nấu bún riêu cua ngon

Chúc bạn thành công với cách nấu bún riêu cua siêu thơm ngon này nhé.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*