Cách Nấu Bún Măng Vịt Thanh Ngọt Ngon Như Ngoài Hàng

Với cách nấu bún măng vịt này, thịt vịt thơm mềm hòa quyện với nước dùng vị ngọt thanh với hương thơm đặc trưng của măng, rau quế ăn kèm với bún và nước mắm gừng khiến ai nấy ăn xong cũng sẽ nhớ mãi. Hãy lưu lại công thức và thử bắt tay vào làm ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún măng vịt

– Thịt vịt: 500 gram
– Măng tươi: 500 gram
– Húng quế: 50 gram
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1 củ
– Hành lá: 2 nhánh
– Ớt: 10 trái
– Nước: 700 ml
– Đường phèn: 200 gram
– Nước mắm: 30 ml
– Hạt nêm: 1 muỗng canh
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách nấu bún măng vịt ngon chuẩn vị

Bước 1:

Thịt vịt sau khi mua về đem rửa sạch, dùng một ít rượu và gừng đập dập chà sát lên rồi xả lại nhiều lần với nước để làm giảm mùi hôi của vịt. Chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Măng tươi đem rửa sạch, thái nhỏ. Rau quế sơ chế, nhặt lấy ngọn và lá, rửa sạch. Cắt lấy phần đầu hành, ¼ củ gừng, 4 trái ớt, 4 tép tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.

cách nấu bún măng vịt

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt và đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Nêm thêm với 30ml nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 200 gram đường phèn và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ thêm 700ml nước lọc vào nấu với lửa nhỏ vừa.

cách nấu bún măng vịt

Bước 3:

Khi nước sôi lên thì tiếp tục cho măng tươi vào, hạ lửa nhỏ vừa rồi nấu khoảng 30 – 45 phút cho thịt vịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

cách nấu bún măng vịt

Bước 4:

Cho 1/4 củ gừng, 2 quả ớt đỏ và 4 muỗng canh đường giã nát, rồi hòa với 3 muỗng canh nước mắm vào một chén nhỏ. Khuấy đều để làm mắm ăn kèm với vịt. Sau khi vịt chín mềm thì cho thêm thêm rau quế và hành lá còn lại vào nồi cho thơm rồi tắt bếp. Cho ra mâm và bắt đầu thưởng thức ăn kèm với bún và nước mắm gừng sẽ rất tuyệt vời đấy.

cách nấu bún măng vịt

Xem thêm Cách làm bún măng vịt ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún măng vịt cực hấp dẫn này nhé!

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*