Cách Làm Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Vừa Lạ Miệng Vừa Bổ Dưỡng

Lẩu cá thác lác khổ qua không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Còn chần chừ gì nữa, lưu lại công thức làm lẩu cá thác lác siêu hấp dẫn này để tự tay làm chiêu đãi cả nhà ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá thác lác

– Khổ qua: 5 trái
– Cá thác lác: 300 gram
– Xương ống 800 gram
– Hành lá: 50 gram
– Thì là: 50 gram
– Hành tím: 2 củ
– Gừng: 1 miếng
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Ớt: 2 trái
– Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách làm lẩu cá thác lác  khổ qua ngon

Bước 1:

Xương heo sau khi mua về đem chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi có pha với chút muối để chần sơ qua. Nước sôi trở lại khoảng 2 phút đổ nước này đi, rửa thật sạch xương bằng nước lạnh. Sau đó, cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng, có thể cho thêm 1 nhánh gừng và 1 – 2 củ hành tím nướng sơ, đập dập để nước dùng được ngọt và thơm hơn. Trong khi hầm bạn thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong nhé.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 2:

Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, lá dập úa rồi rửa sạch. Sau đó, lấy ½ chỗ thì là trên cắt nhuyễn để quết cùng cá, phần còn lại cùng hành lá cắt khúc để ăn cùng lẩu. Ớt chẻ đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ một trái, trái còn lại cắt lát cho vào chén nước mắm.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 3:

Cá thác lác làm sạch, lọc lấy phần thịt cá rồi cho vào một cái tô vừa đủ rộng. Nêm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt và thì là cắt nhuyễn ở trên vào cùng. Dùng muỗng quết cho thật nhuyễn để thịt cá được dai.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 4:

Xoa một lớp dầu ăn lên đĩa và bề mặt ngoài của bao tay nylon, sau đó dùng muỗng múc từng chút vào tay rồi viên cá thành những viên tròn dẹt, xếp ra đĩa. Dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra dùng là được.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 5:

Khổ qua cắt bỏ cuống, bổ đôi bỏ ruột. Cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 3 – 5 phút, vớt ra rồi cắt lát, xếp ra đĩa. Bún tươi cũng xếp ra đĩa, bày lên bàn.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 6:

Cho nước hầm xương sang nồi lẩu, thêm chút gia vị cho vừa ăn sau đó đun sôi. Khi nước dùng sôi, thả cá vào trước. Khi cá chín bạn cho khổ qua cắt lát vào cùng chút hành, thì là. Món này ăn nóng cùng với bún và nước mắm ớt rất ngon.

lẩu cá thác lác khổ qua

Xem thêm Cách nấu lẩu cá thác lác ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá thác lác khổ qua này nhé.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*