Cách Làm Kim Chi Giòn Ngon Đúng Chuẩn Ai Ăn Cũng Mê

Kim chi là một món ăn mang nét ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc, được làm từ rau lên men với vị chua ngọt hòa quyện với vị cay nồng của ớt vô cùng hấp dẫn. Cách làm kim chi cũng không quá khó, chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay một mẻ kim chi ngon đúng chuẩn rồi đấy. Hãy thử ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi

– Cải thảo: 900 gram
– Muối: 1/4 chén
– Tỏi: 6 tép
– Gừng: 5 gram
– Đường trắng: 5 gram
– Ớt bột (Hàn Quốc): 75 gram
– Hành lá: 4 cây
– Củ cải trắng: 180 gram

Cách làm kim chi ngon đúng chuẩn

Bước 1:

Tỏi và gừng bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2.5cm. Cải thảo sau khi mua về đem bổ thành 4 phần theo chiều dọc. Sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ dài khoảng 5 cm.

cách làm kim chi

Bước 2:

Cho cải thảo vào một cái chậu khô sạch cùng với ¼ chén muối. Dùng tay xoa muối đều lên cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo và để ngâm khoảng 1 – 2 giờ. Có thể dùng một cái đĩa hoặc một chai nước đè lên trên để đảm bảo cải thảo ngập đều trong nước muối.

cách làm kim chi

Bước 3:

Vớt cải thảo ra, xả sạch lại với nước khoảng 3 – 4 lần rồi để ráo từ 15-20 phút. Tiếp theo, cho tỏi, gừng cùng với 5 gram đường và 75 gram ớt bột vào một chén nhỏ rồi trộn đều lên.

cách làm kim chi

Bước 4:

Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo cho vào chậu sạch rồi cho hành lá, củ cải và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt vào. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.

cách làm kim chi

Bước 5:

Chi kim chi vào những lọ thủy tinh sạch, ép xuống cho đến khi nước muối phủ lên kim chi, dùng vật nặng nhỏ để nén xuống cho kim chi không bị nổi lên. Đậy nắp lại, để bình ở nhiệt độ phòng từ 1 – 5 ngày. Khi kim chi đã đạt vị ngon thì cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần.

cách làm kim chi

Xem thêm chi tiết Cách làm kim chi ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Chúc bạn thành công và có một mẻ kim chi thật ngon với cách làm kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc này nhé.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*