Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Đổi Gió Ngày Mưa

Bánh xèo là một món ăn dân dã đặc trưng của người miền Trung. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị lôi cuốn với phần vỏ bánh giòn tan và nhân tôm thịt mực vô cùng đậm đà. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay với cách làm bánh xèo miền Trung này để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh xèo

– Bột gạo: 200 gram
– Nước cốt dừa: 50 ml
– Tôm tươi: 200 gram
– Thịt ba chỉ: 200 gram
– Mực ống: 200 gram
– Hành tây: 1 củ
– Giá đỗ: 100 gram
– Hành lá: 100 gram
– Dầu ăn: 1 chén
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
– Mè trắng rang: 1 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng canh
– Ớt: 2 trái
– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Cách làm bánh xèo miền Trung ngon

Bước 1:

Mực sau khi mua về đem rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm tươi rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ, đuôi và đầu. Rút bỏ chỉ đen trên lưng rồi cắt nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 2:

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá sơ chế, cắt rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Giá đỗ sơ chế, rửa sạch rồi để ráo nước.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 3:

Hòa tan 200 gram bột gạo với 50 ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, mè trắng giã nhuyễn với 250ml nước vào một cái tô đủ rộng, khuấy cho tan đều.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho mực ống, tôm tươi, thịt ba chỉ, hành tây vào xào chín. Tắt bếp rồi cho hỗn hợp ra đĩa.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp, tráng mỏng một lớp dầu ăn rồi múc hỗn hợp bột chiên vào tráng đều chảo. Khi bột gần chín, cho hỗn hợp thịt ba chỉ, mực, tôm tươi vào, chiên khoảng 30 giây. Cho tiếp giá đỗ, hành lá vào, gấp bánh lại làm đôi rồi cho ra đĩa.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 6:

Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ với 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

cách làm bánh xèo miền trung

Bước 7:

Gắp bánh xèo ra đĩa. Khi ăn chấm kèm nước mắm đã pha, kẹp rau sống các loại ăn cho đỡ ngán.

cách làm bánh xèo miền trung

Xem thêm Cách làm bánh xèo miền Trung ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo miền Trung cực hấp dẫn này nhé!

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*