Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Thơm Nồng Càng Ăn Càng Mê

Cách làm bạch tuộc xào cay cực thơm ngon với sự kết hợp giữa bạch tuộc giòn ngọt, thơm mềm và nước sốt tương cay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại công thức và thử làm ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bạch tuộc xào

– Bạch tuộc: 2 con
– Muối: 2 muỗng canh
– Tỏi băm: 7 tép
– Gừng băm: 2 muỗng cà phê
– Ớt băm: 1 trái
– Hành tây: 115 gram
– Hành lá băm: 4 cây
– Dầu ăn: 3 muỗng canh
– Dầu mè: 1 muỗng cà phê
– Ớt bột: 1/4 chén
– Nước tương: 3 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng canh
– Bột bắp: 1 muỗng canh
– Siro bắp: 1/4 chén
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bạch tuộc xào cay cực thơm ngon

Bước 1:

Bạch tuộc sau khi mua về đem ngâm nước muối lạnh rồi vớt ra xả lại sạch lại với nước. Cho bạch tuộc vào một cái tô sạch, cho thêm 2 muỗng canh muối rồi xoa bóp khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt ra rồi rửa lại khoảng 2 – 3 lần dưới vòi nước lạnh. Như vậy, bạch tuộc sẽ mềm và sạch bụi bẩn.

bạch tuộc xào

Bước 2:

Sơ chế, cắt bỏ hết các bộ phận trong bụng, mắt và những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc thêm một lần nữa và để ráo hoàn toàn. Chần bạch tuộc sơ qua trong nước nóng khoảng 10 giây rồi vớt ra cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

bạch tuộc xào

Bước 3:

Cho ¼ chén ớt bột, 1 trái ớt băm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, ¼ chén siro bắp và 1 muỗng cà phê dầu mè vào một cái chén nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt rồi tiếp tục cho tiêu xay vào, khuấy đều.

bạch tuộc xào

Bước 4:

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi băm nhỏ. Hành tây thái hạt lựu nhỏ. Hành lá sơ chế, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào chảo phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn.

bạch tuộc xào

Bước 5:

Sau khi đảo đến vàng, cho bạch tuộc cùng với phần sốt vào. Đảo đều cho đến khi bạc tuộc săn lại và thấm đều sốt thì tắt bếp.

bạch tuộc xào

Bước 6:

Cho ra bạch tuộc ra dĩa và thưởng thức. Bạch tuộc xào cay khi ăn có vị cay cay của ớt bột thấm đều bạch tuộc thật hấp dẫn phải không nào!

bạch tuộc xào

Xem thêm Cách làm bạch tuộc xào cay ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bạch tuộc xào cay cực hấp dẫn này nhé!

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*